Receitas








Aqui vão algumas receitas para vos ajudar na cozinha! eheh Todas elas foram testadas pela minha pessoa e garanto-vos que são excelentes! :)


Tofulhau à Brás(para duas pessoas)

Ingredientes: óleo, 200g de tofu, molho de soja, limão, alho, batatas palha, 3 ovos, salsa e azeitonas pretas.

Confecção:
- coloca um pouco de óleo a aquecer numa frigideira
- quando o óleo estiver quente, adiciona o tofu cortado aos quadradinhos (previamente temperado duas horas antes com molho de soja, limão e alho)
- deixa o tofu alourar e de seguida junta a batata palha (pode ser usada batata palha de pacote ou então fritar batatas caseiras)
- depois de as batatas estarem moles e bem misturadas com o tofu, adiciona os 3 ovos (que deves bate-los antes numa tijela) e mistura bem tudo até o ovo estar bem mexido
- enfeita com salsa e umas azeitonas pretas


Pataniscas de Cenoura

Ingredientes:1/2 kg de cenoura ralada fininha, 2 colheres (de sopa) de queijo ralado, 2 colheres (de sopa) de farinha, 1/2 cebola ralada, alho, pimenta, sal e 1 ovo batido.

Confecção:
- mistura os ingredientes todos, formando uma massa.
- utilizando pequenas porções de cada vez, põe as pataniscas a fritar numa frigideira com óleo bastante quente.


Seitan com Natas

Ingredientes: 1 cebola, azeite, alho,vinho branco, molho de soja,queijo ralado, 200 g seitan, 4 batatas grandes, margarina, farinha maizena, leite (normal ou de soja), pimenta, sal, limão e natas (normais ou alpro).

Confecção:
- refoga a cebola com um bocadinho de azeite e uns dentes de alho picadinhos.
- quando a cebola estiver loirinha, adiciona o seitan cortados aos cubos e os cogumelos (o seitan e os cogumelos devem ser previamente temperados com molho de soja e olho em pó)
- entretanto adiciona-se um bocado de vinho branco e deixa-se refogar (poderá ser necessário ir juntando pequenas porções de água no caso de a mistura ficar seca)
- depois disso, à parte fritam-se batatas aos palitos, que devem ser mal fritas
- quando as batatas estiverem prontas e o refogado do seitan também, junta-se tudo numa travessa de ir ao forno e mistura-se bem
- faz-se o molho bechamel: num tacho junta-se 1 colher de sopa de margarina, 2 colheres de sopa de farinha maizena, 2 chávenas de leite, sumo de limão, sal e pimenta; vai ao lume até engrossar e depois misturam-se as natas
- rega-se o conteúdo da travessa com este molho e cobre-se tudo com queijo ralado
- vai ao forno para tostar o queijo


Soja à Bolonhesa

Ingredientes: uma cebola grande, 2 dentes de alho, alho em pó, azeite, louro, dois tomates bem maduros, queijo ralado, polpa de tomate, vinho branco, pimento verde, soja granulada fina, sal, molho de soja e esparguete.

Confecção:
- antes de tudo, colocar a soja de molho em água quente durante 3 horas e depois retirar a água, espremer bem a soja e temperá-la com alho em pó e molho de soja. Deixar estar neste tempero pelo menos 40 min.
- pica a cebola para um tacho e junta os dentes de alhos picados, a folha de louro e um bocado de azeite.
- deixa esta mistura refogar e depois junta os tomates cortados aos pedaços e uma colher de sopa de polpa de tomate.
- depois de bem refogada a mistura, junta a soja (previamente preparada)e adiciona também uns pedaços de pimento verde para dar gosto.
- junta agora mais colheres de polpa de tomate (duas ou três fica a teu gosto), adiciona vinho branco para a soja cozer e tempera de sal.
- deixa, então, a soja cozer durante mais ou menos 30/40 min, até ficar como gostas. Se necessário vai adicionando mais água, ou mais vinho, ou se quiseres mais um pouco de polpa ou molho de soja, de modo a que fique ao teu gosto.
- à parte coze esparguete.
- junta no prato um pouco de esparguete com soja misturada e cobre com um pouco de queijo ralado.

NOTA
Com este preparado de soja podes fazer muitos pratos diferentes:

- coze massa torcida multicolorida, ou a tua massa preferida e, numa travessa de ir ao forno, coloca uma camada de massa, outra de soja e cobre com outra de massa. Para finalizar cobre tudo istu com uma camada generosa de queijo ralada. Vai ao forno para gratinar o queijo.

- da mesma forma que se faz tofulhau à brás (apresentado em cima), pode-se fazer soja à brás. Para isso deve-se simplesmente substituir o tofu pela soja preparada e seguir os mesmos passos.

- podes ainda fazer uma entrada muito original com este preparado de soja chamada tomates recheados. Limpa e arranja tomates não muito maduros. Corta uma tampa na parte superior do tomate e reserva essa tampa; com a ajuda de uma colher retira toda a polpa do tomate sem abrir fendas. Enche o tomate com a soja preparada e leva ao forno durante 30/40 min.

- outro prato onde se usa a soja é no empadão de soja. Neste caso faz-se puré; coloca-se uma camada de puré, uma de soja e termina-se com outra de puré. Cobre-se tudo com um ovo batido e vai ao forno para tostar o ovo.

- para terminar temos a lasanha de soja. Com massa de lasanha (normal ou da verde) vai-se alternando camadas de massa, soja e molho bechamel terminando com uma boa cobertura de queijo ralado. Vai ao forno para o queijo gratinar. Para fazer o molho bechamel junta num tacho, duas chávenas de leite, duas colheres de sopa de margarina, 3 colheres de sopa de farinha, um bocadinho de sumo de limão, sal e pimenta a gosto. Leva ao lume até engrossar e depois misturam-se as natas.


Panados de seitan ou tofu

Ingredientes: 3 fatias de tofu ou de seitan, sal, dentes de alho, sumo de limão, margarina, óleo, pão ralado e 1 ovo batido.

Confecção:
- deixa o tofu ou seitan numa marinada de sal, alho picado, e muito limão.
- frita as fatias de seitan ou tofu num pouco de margarina.
- depois de fritas, passa as fatias pelo ovo e depois pelo pão ralado e frita os panados em óleo bem quente.


Saladas frias

Ingredientes: Batatas cozidas, grão cozido (ou pode ser usado feijão frade), ovos cozidos, bróculos cozidos, cebola picadinha, azeite e vinagre.

Confecção:
- mistura todos os ingredientes acima indicados, temperando a salada com azeite e vinagre. (deve ser comida fria)


Ananás com Natas

Ingredientes: Batatas, ananás, cogumelos, azeitonas pretas, alho, orégãos, molho de soja, queijo ralado, leite, margarina, farinha, sumo de limão, sal e pimenta.

Confecção:

- temperam-se os cogumelos com alho, molho de soja e oregãos.
- Cortam-se batatas em rodelas e fritam-se (convém ficarem mal fritas).
- entretanto, corta-se ananás aos pedaços pequenos e tiram-se os caroços às azeitonas, partindo o restante aos bocadinhos também.
- fritam-se os cogumelos num pouco de margarina e reservam-se.
- numa travessa de ir ao forno distribuem-se as batatas numa camada e por cima colocam-se cogumelos, azeitonas e ananás. Rega-se com molho bechamel, terminado com uma camada de queijo ralado.
- vai ao forno a gratinar.
- Para fazer o molho bechamel junta num tacho, duas chávenas de leite, duas colheres de sopa de margarina, 3 colheres de sopa de farinha, um bocadinho de sumo de limão, sal e pimenta a gosto. Leva ao lume até engrossar e depois misturam-se as natas.



Almôndegas de Seitan

Ingredientes: 250g de seitan, 1.5 cm de chouriço de soja, farinha, pão ralado, 2 dentes de alho, óleo, sal e pimenta.

Confecção:

- Pica a seitan, o chouriço e o alho na trituradora.
- Mistura o triturado com farinha e pão ralado até permitir que a mistura seja facilmente moldada.
- Tempera a teu gosto com sal e pimenta e amassa bem, fazendo bolinhas com a forma de almôndegas.
- Passa por pão ralado e frita em óleo bem quente.



Bolinhos de Batata

Ingredientes: 6 batatas, 2 ovos, 3 colheres de sopa de queijo ralado, sal, alho em pó, oregãos e farinha.

Confecção:

- Coze as batatas com casca em água com pouco sal.
- Tira as cascas das batatas e esmaga-as até ficarem numa mistura homogénea.
- Mistura um ovo batido e mais uma gema, 3 colheres de sopa de queijo ralado e pouco sal.
- Acrescenta ainda um pouco de alho em pó e orégãos e mistura farinha até a mistura se ligar facilmente.
- Faz os bolinhos redondos e frita em óleo bem quente.



Crepes Doces

Ingredientes: 4 colheres de sopa de farinha, 4 colheres de sopa de açuçar, 4 ovos e leite.

Confecção:

- Mistura todos os ingredientes e mexe bem até formar uma mistura homogénea. Se quiseres que dê para mais crepes junta mais um pouco de leite.
- Usando uma chapa (ou frigideira) anti-aderente bem quente, faz os crepes.
- Podes depois rechea-los com doce de morango ou de pessego, ou então também fica bem com gelado, chantily, nozes, etc; fica a teu gosto.



Crepes Salgados

Ingredientes: 4 colheres de farinha, 1 colher de sopa de manteiga, sal, leite e 4 ovos.

Confecção:

- Junta os ingredientes todos e mexe bem até formar uma mistura homogénea. Se quiseres que dê para mais crepes junta mais um pouco de leite.
- Usando uma chapa (ou frigideira) anti-aderente muito quente, faz os crepes.
- Podes neste caso rechear os crepes também a teu gosto. Dou uma sugestão: numa frigideira coloca um pouco de margarina e feita alguns cogumelos (previamente temperados com sal, alho e orégãos) e pedaços de pimento vermelho; quando estiverem loirinhos, adiciona um pouco de natas e deixa-as ferver. Recheia os crepes com esta mistura, enrola o crepe e cobre com um pouco de queijo ralado. Vai ao forno a gratinar.



Empadão de Arroz com Lentilhas

Ingredientes: cebola, azeite, alho em pó, louro, polpa de tomate, 1 tomate muito maduro, lentilhas, azeitonas, cogumelos, pimento vermelho, sal, pimenta, arroz, 1 ovo.

Confecção:

- pica a cebola para um tacho e junta o azeite, alho em pó e o louro.
- deixa refogar a cebola e de seguida adiciona a polpa de tomate e o tomate bem maduro partido aos bocadinhos. Deixa refogar o tomate.
- seguidamente adiciona as lentilhas juntamente com alguma água para elas puderem cozer.
- quando as lentilhas estiverem quase cozidas, adiciona os cogumelos e um pouco de pimento vermelho cortado aos pedaçinhos.
- tempera a mistura com sal e pimenta a gosto e deixa refogar para ganhar gosto. No final quando estiver pronto adiciona umas azeitonas aos pedaçinhos.
- coze arroz branco, mas sem deixar cozer muito.
- numa travessa de ir ao forno, coloca uma camada de arroz, outra de refogado de lentilhas e cobre com outra de arroz. Termina mexendo um ovo que servirá como ultima camada.
- vai ao forno para o ovo tostar.



Banana Frita

Ingredientes: 1 banana, massa de crepes doces e óleo vegetal.

Confecção:

- tira-se a casca da banana e mergulha-se a banana na massa de crepes doces.
- numa frigideira com pouco óleo, frita-se a banana, regando com ainda um pouco mais de massa de crepe. Quuando a massa estiver pronta, tira-se a banana.
(Se preferirem podem so fritar a banana sem massa de crepe, que fica igualmente bom.)



Estufado de Tofu (para 4-5 pessoas)

Ingredientes: 1/2 Kg de tofu, 1 cebola grande, 1 cenoura, 1 dente de alho, 4 colheres de sopa de azeite, sal ou molho de soja, vinagre ou limão e salsa (q.b).

Confecção:

- salteie a cebola e o alho cortados, durante 5 minutos, no azeite previamente aquecido (sem ferver).
- rale a cenoura na parte mais grossa do ralador, junta à cebola e deixe estufar por mais cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
- entretanto, desfaça o tofu ou corte-o em quadradinhos.
- junte o tofu à mistura, acrescentando-lhe sal ou molho de soja e, a gosto, algumas gotas de vinagre ou limão.
- ao retirar, junte salsa picada.
- servir quente, acompanhado de arroz ou legumes cozidos.



Canellonis de Espinafres

Ingredientes: 1 molho de espinafres, 0.5dl de azeite, 4 queijos frescos, sal, pimenta, orégãos, 50g de pão ralado, 250g de canellonis e 100g de queijo ralado. Para o molho: 1kg de tomate maduro, 1 colher de sopa de margarina, 1 cebola, 2 dentes de alho, orégãos e sal.

Confecção:

- separe as folhas dos espinafres, lave-as e leve ao lume com azeite, mexendo até amolecer (podem usar espinafres congelados).
- adicione os queijos frescos e envolva. Retire e triture. Tempere com sal, pimenta e orégãos e polvilhe com o pão ralado. Reserve.
- prepare o molho: pele os tomates e elimine as sementes. Corte-os em pedaços e aloure na margarina com a cebola, os alhos picados e os orégãos. Tempere com sal, regue com um pouco de água e cozinhe durante 8 minutos.
- recheie os canellonnis com o preparado de espinafres e disponha-os num recipiente de ir ao forno, alternando com o molho de tomate.
- cubra com o restante molho, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, a 200ºC.



Alho Francês à Brás

Ingredientes: azeite, alho, 1 cebola, coentros, salsa, sal, 2 batatas, 1 alho francês, pimenta,azeitonas pretas e 2 ovos.

Confecção:

- frite as batatas em palitos fininhos, sem deixar fritar muito. Recolha, tempere com sal e guarde.
- numa frigideira deite um pouco de azeite, corte a cebola às rodelas fininhas e pique 2 dentes de alho. Deixe a cebola alourar.
- de seguida coloque o alho francês cortado às rodelas e deixe esta mistura refogar durante uns minutos para o alho francês cozinhar e se envolver tudo muito bem.
- junte agora as batatas e envolva tudo muito bem. Junte os coentros e a salsa neste momento.
- por último junte os dois ovos batidos e mexa tudo para envolver (envolva durante uns minutos para os ovos cozinharem). Junte as azeitonas pretas para enfeitar e sirva.



Tarte de Espinafres

Ingredientes: massa quebrada (compra-se em qualquer supermercado), 4 ovos, 400 gr de espinafres (frescos de preferência, mas também podem ser congelados), 250gr de queijo flamengo, 1 pacote de natas e 250gr de cogumelos (de preferência frescos).

Confecção:

- coloque a massa quebrada numa forma de tarde para levar ao forno e pique o fundo com um garfo (caso não consigam comprar a massa, também é fácil fazerem: misturam 250 g de farinha com 6 colheres (de sopa) de azeite e 1 colher (de chá) de sal; vão amassando com as mãos e adicionando pequenas quantidades de leite até a massa ficar nem muito seca nem muito molhada. amassam muito bem, estendem com o rolo e cobrem a forma da tarte).
- bata os ovos inteiros e adicione o pacote de natas, mexendo devagar.
- seguidamente, junte ao preparado anterior os espinafres cozidos e muito bem escorridos (temperados com sal), o queijo flamengo cortado aos cubinhos e os cogumelos que foram previamente fritos em margarina ou óleo vegetal (temperados com sal, alho e orégãos).
- Por fim, deite este preparado (se quiser antes prove para ver se precisa de mais sal ou outro tempero) sobre a massa e leve a tarte ao forno durante 20 minutos.



Tarte de Alho Francês

Ingredientes: azeite, 2 dentes de alho, 1kg de alho francês, sal, pimenta, noz-moscada, 3 ovos, molho béchamel (ver confecção na receita de ananás com natas), 1 colher (de sopa) de farinha, massa quebrada e queijo ralado.

Confecção:

- arranje o alho francês, lavando bem e cortando às rodelas finas e reserve;
- num tacho, aqueça azeite, salteie os dentes de alho picados e junte o alho francês. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ao seu gosto e deixe cozinhar até ficar mole e a mistura seca.Reserve e deixe arrefecer.
- bata os 3 ovos, juntamente com a colher de farinha e junte tudo istu ao molho bechámel, mexa tudo muito bem.
- sobre a massa quebrada, devidamente estendida sobre a forma de tarde, coloque o alho francês numa camada, e cubra com a mistura de molho béchamel. Para finalizar, cubra com uma camada de queijo ralado.
- vai ao forno, durante 30 min, a 220º. Para que a cobertura nao fique rapidamente tostada, ao passo que o recheio continua cru, coloque a tarde num piso inferior do forno e ligue apenas o calor da parte inferior. Quando a massa lhe parecer cozida, então ligue também o calor da parte superior.



Almôndegas de Espinafres e Batata

Ingredientes: 1 colher (de sopa) de azeite, 1 cebola, 1 dente de alho, 225g de espinafres cozidos, 450g de batatas cozidas, uma pitada de noz-moscada, 100g de queijo parmesão, sal e pimenta, farinha, óleo e agriões.

Confecção:

- coza as batatas em água e sal, assim como os espinafres (se quiser utilize espinafres congelados, que basta por no micro ondas a cozer durante 5 minutos).
- depois de cozidas, esmague as batatas e reserve. Igualmente, depois de cozidos, escorra bem os espinafres e reserve.
- aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola picada e o alho picado, até aloirarem. Junte as batatas esmagadas e os espinafres cortados e escorridos, assim como a noz-moscada e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- com as mãos humedecidas, divida a mistura e faça 8 bolas (podem dar mais bolas, depende da quantidade que fizer). Polvilhe-as muito bem com farinha.
- firte as almôndegas em óleo quente, durante 2 minutos de cada lado, até ficaram douradas. Guarneça com agriões.



Couve-flor gratinada

Ingredientes: 1 couve-flor grande, sal, 3 chávenas de leite (pode ser leite de soja), 2 ovos, 2 colheres (de sopa) de farinha maisena, 5 colheres (de sopa) de queijo ralado e 200g de queijo mozarela.

Confecção:

- corte a couve-flor em raminhos pequenos e cozinhe-a em água temperada com sal. Reserve.
- separe as gemas das claras dos ovos e bata as claras em castelo e reserve.
- à parte, misture o leite com as gemas e a farinha maisena; junte o azeite. Tempere a gosto. Leve a lume brando até engrossar e vá mexendo sempre. Junte 3 colheres (de sopa) de queijo ralado, retire do lume e misture bem.
- despeje metade do creme anterior numa forma de ir ao forno, disponha a couve-flor em cima do creme, por toda a base da forma. Coloque o queijo mozarela cortado entre os pedaços de couve-flor. Espalhe o restante creme e cubra com as claras batidas em castelo.
- polvilhe com o restante queijo ralado e leve ao forno médio, até aloirar, durante cerca de 15 minutos. Sirva de seguida.


Lasanha de bróculos e tofu

Ingredientes: 500g de placas de lasanha, 500g de tofu, 500g de bróculos (folhas e talos), 2 colheres (de sopa) de sumo de limão, 2 dentes de alho (ou alho em pó), 500g de tomate pelado (cortado aos bocadinhos), 2 colheres (de sopa) de azeite, uma cebola, sal, pimenta, oregãos.

Confecção:

- coza os bróculos em água com sal; ao mesmo tempo que aguarda a cozedura dos bróculos corte o tofu em quadradinhos, tempere com limão, oregãos, alho em pó e sal a gosto.
- quando os bróculos estiverem cozidos, escorra-os bem e parta em pedaços pequenos. Reserve.
- numa frigideira coloque o azeite e adicione o tofu. Deixe-o alourar e adicione os espinafres. Frite esta mistura durante 10 minutos. Passe esta mistura com a varinha mágica. Reserve.
- num tacho junte azeite, a cebola picada e o alho em pó. Deixe alourar e junte o tomate pelado. Deixe refogar durante 10 minutos.
- numa travessa de ir ao forno, começe por colocar uma camada de placas de lasanha (previamente fervidas), uma camada da mistura de tofu e bróculos e uma camada de molho de tomate. Vá, assim, alternando estas camadas até acima, terminando com uma camada de placas de lasanha e molho de tomate. Cubra tudo com queijo ralado e leve ao forno a gratinar durante 15 minutos.


Tarte de cogumelos e ananás

Ingredientes: Para terem a noção das quantidades vou descrever os ingredientes em termos de latas, mas obviamente que se usarem produtos frescos fica sempre melhor: 1 lata média de cogumelos, 1 lata média de ananás, 1 lata média de azeitonas pretas, 1/5 de quejo flamengo, 1 pacote de natas (de soja ou normais como preferirem), 4 ovos, 1 colher (sopa) de farinha, azeite, sal, orégãos e alho (em pó ou 2 dentes de alho), queijo ralado e massa quebrada para tartes (ou então como explico na receita da tarte de espinafres, podem vocês mesmo fazer a massa de tarte).

Confecção:

- confeccione a massa de tarte ou distenda a massa já preparada na forma da tarte e reserve.
- tempere os cogumelos com sal, orégãos e alho em pó e frite-os em azeite e 2 dentes de alho picados (ou alho em pó). Deixe fritar devagar, mexendo de vez em quando. Enquanto isso pode ir preparando outras coisas.
- como cortar o queijo flamengo em cubinhos, as rodelas de ananás aos bocadinhos e descascar as azeitonas pretas deitando fora o caroço. Reserve tudo.
- junte numa tijela os 4 ovos, bata-os e adicione devagar, sempre mexendo, as natas. Junte também a colher de farinha e mexa tudo muito bem.
- junte a esta mistura todos os ingredientes anteriormente preparados: os cogumelos, o quejo, o ananás e os azeitonas pretas.
- coloque esta mistura na forma de tarte e cubra com quejo ralado.
- leve ao forno durante 30 min, mas atenção: colocar a tarte num piso inferior do forno, para não queimar muito rapidamente a parte de cima da tarte e o recheio ficar cru. Deixe ir cozendo a tarte devagar.


Massa Chinesa com tofu, vegetais e ananás (para 4 pessoas)

Ingredientes: 2 cenouras raladas, 1/4 de couve lombarda cortada em tirinhas muito fininhas, 100g de rebentos de soja (naturais ou enlatados), 100g de bambu às tirinhas (enlatado), 200g de cogumelos (frescos ou enlatados), ananás aos pedaços (qb), azeite, 3 dentes de alho, alho em pó, 2 cebolas médias, molho de soja, molho agridoce, 250g de tofu, massa chinesa (fininha branca de arroz ou noodles mais grossos e amarelos).

Confecção:

- corte o tofu aos quadradinhos e tempere com molho de soja, alho em pó e sumo de meio limão. Reserve.
- numa frigideira coloque um pouco de azeite, pique os alhos e corte a cebola em rodelas fininhas. Aloure tudo. Junte metade do molho agridoce e deixe estufar um pouco.
- Entretanto junte o tofu e os cogumelos e deixe cozinhar mais 5 min.À parte ponha água a ferver para a massa.
- Junte depois os legumes na frigideira (rebentos de soja, bambu, cenoura e couve lombarda) e tempere com o resto do molho agridoce e mais um pouco de molho de soja. Deixe cozinhar em lume brando durante 10 min.
- Finalmente junte o ananás e deixe cozinhar so mais 2 min.Prove e veja se precisa de mais molho de soja (caso não tenha sal suficiente).
- Quando a água da massa estiver a ferver, coloque a massa e desligue o lume imediatamente e deixe a massa repousar durante 4 min.
- Escorra a massa e junte-a ao preparado da frigideira, mexendo bem para envolver, em lume minimo.
- Sirva de seguida.


Gelado de Morango

Ingredientes: 0.5kg de morangos, 0.5kg de natas (2.5 pacotes de natas) e 0.25kg de açucar.

Confecção:

- Lave os morangos e corte aos pedaços. Coloque na liquidificadora.
- junte as natas e o açugar e triture tudo.
- coloque num recipiente e ponha no congelador.
- convém ir mexendo, algumas vezes, durante a congelação para que a mistura fique homogénea.


Bolo de Chocolate

Ingredientes: 3 chávenas de farinha, 3 chávenas de açucar, 1 chávena de óleo, 1 chávena de leite, 1 pacote de chocolate em pó, 6 ovos e margarina.

Confecção:

- junte todos os ingredientes num recipiente e bata tudo com a batedeira muito bem até obter uma mistura liquida homogénea.
- leve ao forno numa forma untada com a margarina durante 60 min em lume médio.


Cogumelos Recheados

Ingredientes: 10 cogumelos frescos grandes, azeite, 4 dentes de alho, salsa, coentros, farelo de trigo (ou pão ralado), margarina, sal (qb).

Confecção:

- lave muito bem os cogumelos retirando os seus pézinhos. Triture os pézinhos e reserve num recipiente à parte.
- disponha os chapéus dos cogumelos (virados para baixo) num tabuleiro untado. Reserve.
- pique os alhos para uma frigideira e salteie em azeite.
- junte os alhos salteados aos pézinhos triturados, assim como o farelo de trigo, a salsa, os coentros e mais um pouco de azeite (1 colher de sopa). Tempere com sal (qb) e misture tudo muito bem.
- recheie os chapéus dos cogumelos com esta mistura, regue o tabuleiro com mais um fio de azeite e polvinhe com queijo ralado.
- cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno durante 20 min.
- quando retirar do forno polvilhe com mais queijo ralado e enfeite com mais ervas. Sirva quente como entrada.


Doce de Natas

Ingredientes: 3 pacotes de natas, 1 lata de leite condensado, 4 folhas de gelatina incolor e bolacha maria q.b.

Confecção:

- bata as natas com a varinha.
- adicione o leite condensado e bata mais um pouco para misturar bem tudo.
- molhe cada uma das folhas de gelatina e leve a lume brando com duas colheres de sopa de água (num tacho). Coloque as folhas na água e quando estiverem líquidas (tudo em água), apague o lume e adicione às natas e leite condensado, batendo sempre
- coloque esta mistura numa taça e cubra com bolacha maria triturada (q.b).
- leve ao frígorifico 2 horas antes de comer.



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