Vegetarianismo, Porquê?



Existem muitas dúvidas e mitos sobre a alimentação vegetariana. Desde questões ligadas ao aproveitamento de nutrientes até às questões espirituais. O termo vegetarianismo vem do latim "Vegetare" que significa dar vida, animar. "Homo Vegetus" significa homem saudável e vigoroso. O vegetarianismo é um tipo de alimentação que exclui a carne, as aves, a charcutaria e o peixe. Os alimentos utilizados numa dieta vegetariana equilibrada são, na sua maioria, alimentos com maior vitalidade, isentos de toxinas, antibióticos e hormonas presentes na dieta carnívora. Essa maior vitalidade, conseguida através da dieta vegetariana, permite uma maior vivacidade ao organismo que, somado ao menor trabalho na digestão desses alimentos, proporciona uma maior energia disponível para a realização das mais variadas tarefas.


Sabias que...?

Olhando para a constituição do ser humano, vemos que há um predomínio dos dentes incisivos e molares e que o sistema digestivo é longo, numa constituição adequada à dieta vegetariana, muito diferente dos carnívoros que possuem caninos curvados e em maior número e um sistema digestivo curto, favorecendo a eliminação dos resíduos de carne antes que ela entra em decomposição dentro do organismo. Curioso, não?



" O Vegetarianismo é a dieta que salvará o planeta..."

O vegetarianismo contribuirá para a diminuição do efeito de estufa, ajudará a solucionar o problema da fome no terceiro mundo e melhorará a saúde, evitando doenças do coração, o cancro e outras doenças degenerativas. Persiste o mito que a ausência de carne na alimentação humana acarreta deficiência de proteínas, quando hoje é sabido que a causa da maioria das doenças é, em parte, ao excesso destas. Já pensaram que o elefante, o búfalo, o cavalo e o boi não comem carne? Quando a carne e o peixe são retirados, as proteínas, o cálcio, o ferro, etc, podem ser repostos com o acréscimo de vegetais, leguminosas, nozes, frutas secas e lacticínios. Uma quantidade adequada de proteínas, vitaminas, minerais, e outros nutrientes essenciais serão obtidos através do consumo de muitas variedades de alimentos que o reino vegetal oferece, com a vantagem de esta alimentação não produzir um excesso de lipidos saturados, causadores de inúmeras doenças.

Sabias que...?

Para criar gado, são necessários 4000 m² de terra, produzindo-se, aproximadamente, 0.5 Kg de proteína por m². Essa mesma área é suficiente para fornecer, aproximadamente, 8 kg de proteína por m², se neste for plantado soja.


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