Vegetarianismo?


Uma Opção de Vida


Todos os dias nós fazemos escolhas acerca do que e quando vamos comer. Embora a selecção do alimento em si pareça uma pequena parte, o efeito da alimentação escolhida sobre a sua vida é enorme. O tipo de alimentação mostra as características próprias dos indivíduos, a sua vontade, os seus objectivos, tal como mostra também o momento que a pessoa atravessa, a sua filosofia de vida e os seus ideais. Dizer que a comida e a bebida não influenciam a vida das pessoas no seu dia - a - dia, é como dizer que o pensamento é separado do corpo, ou que estes são independentes dos desejos, ou que as doenças não estão relacionadas com o corpo. Actualmente, cada pessoa é livre para escolher o tipo de alimentos que deseja consumir. Ao mesmo tempo que cresce o número de opções das quais usufruímos para a nossa alimentação, torna-se também mais difícil fazer a dita escolha, uma vez que somos constantemente confrontados com um sem fim de alimentos das mais variadas espécies e com as mais variadas origens.

Cada vez mais estamos perante uma alimentação "recheada" de produtos químicos e metais pesados que são introduzidos na água e na comida, assim como corantes e conservantes, produtos químicos e defensivos agrícolas que inevitavelmente farão parte da nossa alimentação. Por outro lado, soma-se a isto uma alimentação desequilibrada, ora com carências ora com excessos, e a facilidade com que alguns devoram para além da necessidade do organismo. Na sequência de tão maus hábitos alimentares os tipos de alimentação alternativas têm vindo a ganhar ênfase nos últimos tempos. O vegetarianismo, a alimentação macrobiótica, o veganismo, não são mais do que uma alternativa viável para a resolução de vários problemas de saúde, económicos e ecológicos, que têm vindo a surgir com a crescente falta de recursos alimentares para uma população cada vez maior e mais exigente. O vegetarianismo visa a busca do bem-estar individual e colectivo através do melhoramento, pela alimentação, do estilo de vida de cada um, contribuindo também para o declínio do lote de problemas ecológicos e económicos que mencionamos ao longo de todo o trabalho.



Os adeptos do vegetarianismo não se sentem impedidos de comer carne ou peixe. Eles simplesmente preferem não fazê-lo, por uma questão de consciência, uma opção pessoal. Definiram assim a sua dieta porque consideram a forma de vida animal muito próxima da sua, e comem, no máximo, produtos obtidos de animais vivos (leite e ovos). É desta forma que os vegetarianos se sentem íntegros na sua troca com o Todo.



Nós Somos o Que comemos!

Vegetarianismo, Porquê?

Vantagens do Vegetarianismo

Mas em que alimentos encontramos os nutrientes que necessitamos?

Duma Perspectiva Ecológica

Guia da Cozinha

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