Mas em que alimentos encontramos os nutrientes que necessitamos?


*Minerais (cálcio, potássio, ferro, etc) (têm um papel importante na conservação da pressão osmótica dos líquidos no organismo, na ossificação, na contracção muscular, nas funções celulares e funções de tecidos, e em numerosas reacção químicas.)

Presente no leite e derivados, soja, alguns legumes verdes, cogumelos, algas marinhas, etc.


*Glúcidos (durante a digestão todos os glúcidos são transformandos em glucose, que constitui o alimento principal das células e o único alimento das células nervosas; fornecem a energia necessária ao organismo)

Presente nos farináceos, leguminosas secas, fruta, leite, iogurte, pão, batatas, massas, leguminosas, arroz, sêmola, etc.


*Proteínas (construção do nosso organismo; existe um grupo de proteínas que nos são indispensáveis)

Presente nos derivados da soja, gérmen de trigo, aveia, tofu, arroz, feijão, grão, pão escuro, manteiga de amendoim, massa, muesli, cereais e cuscus.


*Vitaminas (cada vitamina tem a sua função específica e todas elas indispensáveis à vida; como o nosso organismo não as consegue produzir , temos de ir buscá-las à alimentação)

Presente na soja, levedura de cerveja, laranja, banana, cenoura, ovo, vegetais, queijo, frutos secos, cereais, tomate, pimento, gérmen de trigo, etc.
Uma vitamina muito importante é a vitamnina B12. E como ela não se encontra em muitos vegetais, podendo-se apenas recorrer ao leite e queijo, é essencial que seja substituída por suplementos vitaminados.


*Fibras (pelo seu papel mecânico de lastra facilitam o trânsito intestinal e favorecem o crescimento de uma flora bacteriana benéfica aos intestinos.)

Presente nos vegetais, frutas, leguminosas, cereais, etc.



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